 | | LES MENUS AU BISTRO Le Plat du Jour / Le Business Lunch / Les Menus
Le Menu du Jour 21.- (Entrée + Plat du jour + Café)  
Semaine du 8 au 12 mars Uniquement servi le midi
Lundi
Tortelonni au jambon de Parme
Salade verte
| | Jeudi
Vol au vent de ris et saucisse de veau
Purée de pomme de terre
et brocolis | Mardi
Emincé de boeuf r^ti au thym,
Polenta et jardinière de légumes | | Vendredi
Porc croustillant
tagliatelles de riz et légume
| Mercredi
Dos de saumon à l'aneth
Boulgour de légumes | | |
Les Menus au Bistro / La Carte / La Cave Le Plat du Jour / Le Business Lunch / Les Menus
LE BUSINESS LUNCH
Semaine du 8 au 12 mars Uniquement servi le midi | | Pour Commencer
Crème d'Asperges à l'Huile de Truffe Blanche
| | | Pour Suivre
Dos de Saumon en Feuille de Bananier, Pomme Nature et Julienne de Légumes
Tournedos de Cheval au Poivre Sarawak, Risotto Primavera
| | | Pour Terminer
Assiette de Fromages Affinés
Tiramisu à l'Amaretto Le Plat 29.00 | Le Déjeuner 49.00 | L'Entrée & Le Plat ou Le Plat & Le Dessert 38.00 |
Le Plat du Jour / Le Business Lunch / Les Menus
Les Menus au Bistro / La Carte / La Cave
LE MENU TRADITION | | LE MENU DU MARCHE | Crème de Marrons et Chips de Bacon Fricassée de Ris et Rognon au Porto
Pommes Purée et Légumes du Marché Crème Brûlée à la Vanille Bourbon Le Menu 55.- | | Cassolette de Champignons Frais des Bois
Filet de Daurade à la Plancha
et Risotto Venere Tarte Fine aux Pommes Caramélisees,
Quenelle de Glace à la Crème Brûlée Le Menu 63.- | LE MENU DU BISTRO | | LE MENU PLAISIR | Croustillant de Gambas, Vinaigrette à la Mangue Medaillon de Filet de Boeuf au Poivre Long,
Risotto aux Champignons Assiette de Fromage Moelleux au Chocolat Amer Guanaja
Quenelle de Glace aux Fèves de Tonka
Le Menu 79.- | Le Menu sans le fromage 71.00 | | Tarte Fine aux Cèpes et Foie Gras de Canard Noix de St Jacques Snackées et Panais Carré d'Agneau Rôti au Romarin,
Mijotée de Haricots Coco de Paimpol Assiette de Fromage Ananas Rôti au Rhum Agricole, Emulsion Coco Le Menu 91.- | Le Menu sans le fromage 83.00 |
Les Menus au Bistro / La Carte / La Cave
LA CARTE | | LA CARTE D'HIVER (Servi le Midi) Prix entre 19.00 et 27.00 Salade de Queues de Gambas en Vinaigrette de Mangue Salade de Chèvre Chaud sur Toast Tomme Pannée sur Lit de Salade Mêlée CheeseBurger Maison, Pommes Frites et Mesclun de Salade Fricassée de Ris et Rognons de Veau au Porto Tajine d'Agneau aux Abricots Secs, Légumes et Pommes de Terre Tartare de Boeuf au Piment d'Espelette, Pommes Frites QUELQUES DOUCEURS Le Café Gourmand Moelleux au Chocolat Amer Guanaja | 
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LES POISSONS Prix entre 33.00 et 47.00 Dos de Loup de Mer à l'Huile d'Olive de Vanille et Risotto Venere Filet de Daurade à la Plancha Sauce Pinot Noir et Légumes du Marché Filet de Truite Saumonée Sauce Vierge aux Agrumes et Semoule Dos de Saumon Rôti et Tagliatelle Vertes | | | | | | La Carte d'Hiver / Les Entrées et Pâtes / Les Poissons / Les Viandes / Les Desserts |
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LES VIANDES Prix entre 37.00 et 47.00 Magret de Canard Laqué au Miel de Sapin, Maki au Gingembre Filet de Boeuf Poêlé au Poivre Long d'Indonésie, Risotto aux Champignons Carré d'Agneau Rôti, Jus au Romarin et Haricot Coco de Paimpol Entrecòte de Boeuf Parisienne, Beurre d'Herbes, Pommes Allumettes et Mesclun de Salade | | | | | | La Carte d'Hiver / Les Entrées et Pâtes / Les Poissons / Les Viandes / Les Desserts |
LA CAVE
La Carte des vins est composée de vins d'ici et d'ailleurs,
seul quelques références vous sont présentées.
| Chemin de Fer, Grand Cru AOC Braise d'Enfer, Epesses AOC Chassagne Montrachet, Les Morgeots 1er Cru | | | | Aloxe Corton AOC, Marius Delarche Gevrey-Chambertin AOC Vieilles Vignes, Harmand-Geoffroy Saint Julien - Clos du Marquis, Second Vin de Château Léoville-Lascasses Cahors AOC, Château Pineraie, Burc & Filles Sito Moresco, Angelo Gaja Solaia, Marchesi Antinori Safredi, IGT, Fattoria Le Pupille Quinta de Javali Reserva, Q. Javali - Douro | 
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